Páscoa e Trufas :: Easter and Truffles

Vou começar pela receita, lá vai:

500 gr de chocolate em barra da sua preferência

100 gr de manteiga na temperatura ambiente

2 gemas

150 gr de chocolate em pó

1 cálice de licor (de preferência Cointreau)

Cobertura: Chocolate em Pó

Pique o chocolate, coloque-o num recipiente fundo e mais largo do que o utensílio que irá  ao fogo médio em banho maria, mexendo até que derreta-o completamente. Retire do fogo e deixe-o amornar.

Bata a manteiga a temperatura ambiente até obter um creme liso e homogêneo.

Acrescente as gemas, misturando cuidadosamente.

Adicione o chocolate derretido e misture bem novamente.

Adicione  o licor e torne a bater. Junte então o chocolate em pó e misture bem até que o creme fique bem liso.

Deixe na geladeira por umas 2a 3 horas para que endureça um pouco.

Retire colheradas (ou grandes ou pequenas), formando bolas e passe-as no chocolate em pó e deixe por mais 2 horas na geladeira.

As minhas estão em um saco de papel celofane, e cortei uns círculos em tule usando o maior prato que encontrei.

A finalização ficou por conta das tirinhas de tule fazendo um laço bem bonito.