A semana foi assim... :: What happened in week...

Esperei muito tempo para que essa "roxinha " aparecesse por aqui. Não sei o nome científico dela, pra mim ela é roxinha.

plantinha danada, como demorou!! Já estava desistindo...

Mas, eis que de repente a lindinha apareceu. Seja muito benvinda!

Ainda bem que deu para fotografar. na primeira foto(a esquerda) do mosaico abaixo dá prara vermos o tempo mudando. Vemos uma grande massa de nuvem cinza, cobrindo o céu. 

Corri, peguei a máquina e fotografei os últimos lampejos da luz do sol se despedindo...

As fotos da roxinha foram tiradas durante o dia, e as outras mais para o final da tarde.

       Neste finalzinho de tarde de domingo, só  me resta fazer esta receita de bolo de maçã.
       Parece delicioso, vamos lá?

      Pão de Maçã com Calda de Caramelo

Páscoa e Trufas :: Easter and Truffles

Vou começar pela receita, lá vai:

500 gr de chocolate em barra da sua preferência

100 gr de manteiga na temperatura ambiente

2 gemas

150 gr de chocolate em pó

1 cálice de licor (de preferência Cointreau)

Cobertura: Chocolate em Pó

Pique o chocolate, coloque-o num recipiente fundo e mais largo do que o utensílio que irá  ao fogo médio em banho maria, mexendo até que derreta-o completamente. Retire do fogo e deixe-o amornar.

Bata a manteiga a temperatura ambiente até obter um creme liso e homogêneo.

Acrescente as gemas, misturando cuidadosamente.

Adicione o chocolate derretido e misture bem novamente.

Adicione  o licor e torne a bater. Junte então o chocolate em pó e misture bem até que o creme fique bem liso.

Deixe na geladeira por umas 2a 3 horas para que endureça um pouco.

Retire colheradas (ou grandes ou pequenas), formando bolas e passe-as no chocolate em pó e deixe por mais 2 horas na geladeira.

As minhas estão em um saco de papel celofane, e cortei uns círculos em tule usando o maior prato que encontrei.

A finalização ficou por conta das tirinhas de tule fazendo um laço bem bonito. 

Inspirações e Sugestões

Coisas que encontrei essa semana. 

Uma agenda em tecido bem simples com todo o passo a passo no link

aqui

Suzana (mestra em Permacultura) no sítio Yvy Porã lá em Santa Catarina reativando a horta

aqui

e o delicioso  crumpet(uma espécie de bolinho) que encontrei, procurando receitas de pão que fiz este fim de semana com um antepasto de berinjela, que depois eu conto... 

                                                                        aqui

Miam, Miam...

... só delicias da Revista Gula
Fettuccine delicioso, à bolognese com cogumelos

Talharim ao Molho de Tomates, Manjericão e Rúcula

Peixe em papillote de alho porró com shiitake

ingredientes e montagem

sobremesa de Pêssego e Maracujá

Tortas - Pie

A inspiração foi a Country Living.

Tarte Tatin
Adoro tortas, e estou sempre à procura de receitas novas ou antigas, estou sempre pesquisando.
A Tarte Tatin, é uma das minhas preferidas, além de ter uma historia curiosa.
As irmãs Tatin eram donas de um bistrô em Paris, que era muito frequentado com um enorme movimento. Em um desses dias, uma delas colocou uma torta no forno, mas, distraída em uma conversa com um cliente, não colocou a cobertura, só o recheio!
Quando viu o erro, não se apertou, e imediatamente cobriu as maçãs e lá foi a torta novamente para o forno.
Observe, que Tarte Tatin, não leva massa no fundo. É o recheio direto na forma untada e por cima a massa.

MASSA
120 gr de manteiga
2 colheres de sopa de açucar
200 gr de farinha de trigo
1 gema
3 colheres de sopa de água fria
1 pitada de sal
manteiga para untar
açúcar para polvilhar

RECHEIO
1,5 kg de maçãs
120 gr de açúcar
150g de manteiga

PREPARO DA MASSA
Misture a manteiga com o açúcar e o sal. Adicione aos poucos metade da farinha, mexendo a massa com as mãos. Acrescente a gema de ovo, a farinha restante e a água aos poucos sempre mexendo.
Deixe a massa descansar por 30 minutos, e abra um círculo para o fundo

RECHEIO
Descasque as maçãs, tire as sementes, e corte cada uma em 4 gomos
Faça um pré cozimento nas maçãs em um panela, com as frutas e um pouco de açúcar.
Unte o fundo da forma
Arrume os gomos lado a lado de maneira que possam preencher todos os espaços, e vá distribuindo a manteiga entre os gomos(veja foto)
Cubra com a massa.

FINALIZAÇÃO
Leve ao forno pré aquecido (baixo) por 10 minutos, e ao colocá-la aumente para 180/ 200 graus e deixe por aproximadamente 20/25 minutos.
Deixe amornar e vire.

Aqui, algumas sugestões,todas estas receitas estão na Country Living, escolha a sua

Geléia de Amoras

Amoras

Amora e Nectarina

Amoras e Pêssego

Amoras

Armário para colocar suas tortas

Receitinhas Light

Aproveitei este fim de semana para pensar na balança.O inverno super gostoso, friozinho e todos os pratos quentes são bastante engordativos.Adoro fondue, chocolates, cupcakes, bolos, e fui pesquisar nas minhas "Boa Forma", e encontrei receitas ótimas e vou colocando para fazermos nos fins de semana, daí não precisamos na hora da fome ou da larica, sair correndo para procurar


Fondue de Queijo Light




Receita

1 1/2 pote de cream cheese Light
1 pote de requeijão Light
1 pote pequeno de queijo Cottage Light
1 pão Ciabatta médio (ou integral) em cubos
1/2 xícara de chá de leite desnatado
3 gemas
1/2 colher de sopa de farinha de trigo
1 dente de alho
100 ml de vinho branco
1 prato raso de cenora,brócolis e couve flor cozidos al dente


Em uma panela antiaderente, misture o cream cheese, o requeijão, o cottage, o leite e as gemas.Junte a farinha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.Deixe descansar por duas horas.Passe o alho na panela de fondue e acrescente a massa de queijo.Misture o vinho aos poucos, mexendo até ficar cremoso.Sirva em seguida com o pão, a cenoura, o brócolis e a couve flor



Cupcake




Massa

5 colh de sopa de manteiga Light sem sal
3 maçãs sem casca e cubinhos
3 colh de sopa de acúçar mascavo
3 colh de sopa de mel
2 ovos batidos
2/3 de xic de chá de leite desnatado
1 colh de chá de noz moscada
2 colh de chá de canela em pó
1 xic de chá de farinha de trigo branca
2/3 de xic de chá de farinha de trigo integral
1 1/2 colh de chá de fermento em pó
24 forminhas de papel para cupcakes

Derreta a manteiga e misture o açúcar, a maçã e o mel.Junte os ovos o leite e a noz moscada, a canela e, aos poucos,as farinhas e o fermento.Preencha com a massa 3/4 de cada forminha.Asse em forno pré aquecido a 200 graus, por cerca de vinte minutos.Deixe esfriar.

Cobertura de Merengue
2 folhas de gelatina branca
1 1/2 pote de iogurte desnatado
3/4 de xic de chá de creme de leite Light
1/4 de xic de chá de adoçante em pó

Mergulhe a gelatina na água por cinco minutos.Escorra e bata na batedeira com os demais ingredientes até ficar firme.Cubra 12 cupcakes (use bico de confeiteiro ou espátula)

Cobertura de Ganache

1 barra de 200 gramas de chocolate Light
1/2 xic de chá de creme de leite light

Aqueça o creme de leite sem deixar ferver e junte o chocolate picado.Retire do fogo e mexa bem. Cubra 12 cupcakes (use bico de confeiteiro ou espátula)






Fondue de Chocolate




1 Pacote de Pudim de Chocolate Diet
2 Xic de chá de leite desnatado
1/2 lata de creme de leite desnatado
1 barra de 150 de choc diet
1 prato raso de frutas


Prepare o pudim de acordo com a receita da embalagem e reserve.Coloque o creme de leite numa panela antiaderente e leve ao fogo para aquecer (não deixe ferver).Acrescente o chocolate picado e mexa até dissolver Retire do fogo, junte o pudim pronto e bata com uma colher de plástico.Transfira para a panela de fondue sirva com as frutas.






Bolo de Chocolate




3 colh de sopa de chocolate sem açúcar
1 colh de sopa de margarina light
2 copos(4ooml) de leite desnatado, (ou de soja light)
2 gemas
6 ameixassecas sem caroço
6 colh de chá de açúcar light
1 1/2 xíc de farinha de trigo
1 xic de farinha de trigo integral
2 claras em neve

Cozinhe a ameixa ém um pouco de água até que esteja macia, escorra,pique e reserve
Numa batedeira, bata o açucar, as gemas e a margarina até obter um creme esbranquiçado.Junte o leite e a ameixa até ficar um creme homogêneo. Desligue a batedeira e junte aos poucos as farinhas,o chocolate e o fermento.Por último a clara em neve.
Asse em forno pré aquecido a 180 graus por 35/40 minutos(faça o teste do palito)
Desenforme e deixe esfriar.

Calda de Chocolate

1 colh de sopa de chocolate em pó sem açúcar
1 colh de sopa de leite em pó desnatado
100 ml de água
1 colh de sobremesa de margarina light
1 colh de sopa de açúcar light

Junte o chocolate, o leite e a água numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver. Adicione a margarina e o açúcar. Cozinhe até o ponto de uma calda e despeje-a quente sobre o bolo frio.

Alice I

Acoooooooooorda, Alice!! Vem ouvir, tenho um monte de coisas pra te contar....



Boneca em tecido - algodão 100% - com 0,42cm de altura para brincar ou pendurar na parede. Enchimento em algodão em rama ou material reciclado.
 Está postada no Facebook - preço e encomendas

Sempre quiz dizer isso para Alice. Adorava vê-la com aquele vestido azul liiiindo, andando-sonhando naqueles bosques, falando com bichos! ficava pequena, ficava grande, era demais..., e ela transitava com tanta leveza naqueles ambientes hostis... taí, Alice é uma espécie de Pollyanna, só que enfrentou zilhões de chatos pelo caminho. Sonhe bastante,e quando você acordar, vamos ver juntas tudo aquilo que quiz contar para você.
Enquanto lia as histórias, via desfilar na minha frente, aparelhos de chá, tortas de ameixa, rosas vermelhas..., fiz uma listinha, vamos começar pelo chá?